close
這兩天狂嗑全麥麵包、巧克力、杏仁等的東東，因為我的口角炎真是給他亂嚴重的！
這陣子為了要減肥，早上都只有ㄧ杯咖啡（早知道就買減肥咖啡）跟代餐奶昔，中午正常（但不喝湯），晚上就吃燙青菜跟湯。不過也因為這樣吃的不油，營養也開始不均衡了。我最害怕討厭的嘴角炎就上身啦！！！ 這次特地做了點功課，原來我真的都miss掉攝取B2的機會，還狂喝咖啡，怪不得會得口角炎。
其實內臟（肝腎）的B2含量最多，不然杏仁、全脂牛奶、全麥麵包含量也不少，其次可可粉、Cheeze、麥芽、牛肉... 也都有。然後我查到缺乏B2的併發症，哎阿～ 口角炎 漏脂性皮膚炎 舌頭 眼睛的徵狀，那都是我阿～～～ 哎 真是要好好關心自己啦！趕快po上來讓自己不時的reviewㄧ下
ps. 然後我檢查了ㄧ下我的倉庫，原來我偷懶了好幾天沒吃的藻類，其實就有B2在裡頭啦！哎呀！虧我前陣子才po完藍藻綠藻的文，自己都忘了遠在天邊近在眼前的仙丹阿！！！ 趕快乖乖來按時吃吧！
認識維生素B2之功能
維生素B2 (核黃素，Riboflavin，在乳中則稱Lactoflavin，在蛋黃中稱ovalflavin)
1. 化學性質
維生素B2具有橘黃色的結晶物質，在280℃時始被分解，故在常溫下，維生素B2是非常穩定的，且不受大氣中氧氣所影響。維生素B2溶解於水中很緩慢，而其溶液有很強的黃綠色螢光。維生素B2不溶於有機溶劑，但在酸性溶液中相當穩定。在鹼性溶液中、或者暴露在光中及紫外線輻射下不穩定。
維生素B2在結晶或酸性溶液中，非常穩定，既使有高熱的情形下，亦很穩定。在中性或鹼性狀態下穩定性並不好，另外對紫外線照射亦不好，故要儲存於褐色的罐中。
2. 來源
主要來源為牛乳、蛋、綠色蔬菜、動物內臟，每百克中具有：乳酪0.3~0.7mg，蛋0.4mg，菠菜0.2~0.4mg，牛奶0.14~0.18mg，豬肉、牛肉0.1~0.3mg，粗麵粉0.1~0.2mg，豆類0.18mg，白麵粉0.04~0.08mg，褐色麵包0.09mg，白麵包0.07mg，白米0.06~0.09mg，黑醋栗0.05mg。
3. 需求量
維生素B2可由腸道中的細菌來合成，但細菌所合成的量不足，或吃抗生素時殺死腸道中細菌，不能合成維生素B2，故要由外來食物中補充。下列資料係以每1,000kcal能量所須0.6mg來計算而出者。
男成人少動的1.2mg
中等活動量1.4mg
非常活動的1.6mg
女人少動的1.1mg
中等活動量1.3mg
非常活動的1.4mg
孕婦1.6mg
哺乳2.0mg
男孩1.8mg
女孩1.6mg
4. 代謝狀況
維生素B2在被吸收時，於腸道黏膜中便與磷化合，一般而言，在肝、脾、腎和心肌等儲存很少量。此種少量儲存形成一補給站，縱使在嚴重缺乏之情形下，此補給站尚可維持一正常的量。維生素B2主要由尿液中排出，每日損失約攝食量的30%，少部份由汗中流失。
5. 生理作用
維生素B2在組織中可被合成磷酸酯，而形成兩種輔脢，一為單核酸黃素(Flavine Mononucleotide--FMN)及雙核酸腺嘌呤黃素(Flavine-adenine dinucleotide--FAD)。此兩種輔脢可形成許多不同脢系統的不足處，故有彌補群脢之稱。此群脢亦叫做黃素蛋白(Flavoprotein)，主要涉及氫離子的傳輸，亦即是電子傳輸的作用。D-胺基酸的氧化脢為FAD，而L-胺基酸的氧化脢為FMN，但較特別的甘胺酸的去氫脢為FAD。
NAD+AH2→NADH+A(Nicotinamide adenine dinucleotide)
NADH+FAD+2H→FADH2
雖然維生素B2在大部份動物的器官中以磷酸鹽或FAD形狀存在，但在眼睛的視網膜中卻儲存有相當多量的游離維生素B2。雖然其作用如何，尚無所知，但某些人下眼簾浮水腫，若補充大量的維生素B2卻可改善。在無血管的組織如角膜，其氧化係藉靠著含核黃素物質的脢所進行。若缺乏此維生素，則身體企圖以血管性的氧化來進行。在動物或人類來說，維生素B2是生長與生命所必需，觀其涉及的代謝作用之多，若缺乏維生素B2，則其華麗的徵狀即消失。
6.身體作用的部位
(1)眼睛，(2)毛髮，(3)指甲，(4)皮膚，(5)軟體組織。
7.身體作用的功能
(1)抗體與紅血球的合成，(2)細胞的呼吸，(3)蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝。
8.缺乏症狀
(1)缺乏最早的典型症狀是皮膚與黏膜，尤期是身體孔穴交界處。最早症狀是口或鼻孔黏膜的發炎，嘴唇角落及眼簾，或者是生殖道等。
(2)唇乾裂(口角開裂)。
(3)在肝臟中，有脂肪滲透進去，形成黃肝，尤其是狗最為顯著。
(4)在腎臟會充血、出血。
(5)通常性的肌無力、顫抖、行動笨拙、麻痺。
(6)口及眼睛的傷害，嘴唇、舌頭的痛苦及燒疼感，眼睛畏光、流淚、燒疼及發癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。
(7)白內障。
(8)頭暈(dizziness)。
(9)消化不良。
(10)肛門燒癢。
9.
協合增進效率的物質
(1)維生素B群，(2)維生素B6，(3)菸鹼酸(niacin)，(4)維生素C，(5)磷(Phosphorus)。
10.相抗衡的物質
(1)酒精，(2)咖啡，(3)過量的糖類，(4)煙草。
11.用來治療的症候
(1)粉刺，(2)酒癮，(3)關節炎，(4)腳氣、香港腳，(5)禿頭，(6)白內障，(7)糖尿病，(8)下痢，(9)消化不良，(10)緊迫。
12.其他不正常的處理
眼睛的手術或外傷時，會導致眼角膜的凝結，因此，在手術前需先給與維生素B2。維生素B2尚可處理砂眼所導致的血管翳，瞼角炎、水泡性眼角炎。維生素B2有時用來處理偏頭痛、肌肉痙攣等症，使用維生素B2約為30mg之量。
以上來源：http://www.dharma.com.tw/X1Chinese/D32Health/H208VitB2.htm
維生素B2
愛美是人的天性，誰不希望自己能有吸引人的皮膚、光
滑的臉頰和一雙零動的眼睛呢？
為何有些人的眼睛常常佈滿血絲、嘴唇乾裂、臉頰長青
春痘，有些人卻沒這煩惱呢？？大多數是因為缺乏維生素B2
而引起的。
維生素B2即一般所謂核黃素（riboflavin），它是一種橘
黃色結晶性粉末，可溶於水但不溶於乙醚等有機溶劑，其水
溶液為黃綠色螢光，對熱甚安定，但對光甚敏感，特別是
紫外線。
功能：
1.生長發育中佔者一重要角色。
2.與蛋白質之間好像有些特殊關係。
3.維持視力有關。
4.在代謝的角色上扮演一相關性。
攝取不足後遺症：
1.口角炎（angular stomattis）--患者嘴唇紅腫發光、口角破
裂繼而發生潰爛發炎。
2.舌炎（glossitis）--一些書上所寫症狀為舌面清晰、不脫
屑、呈紅紫色或洋紅。
3.脂溢性皮膚炎（seborrheic dermatitis）--書上所載為鼻翼
、鼻唇溝壁、眼瞼、耳朵等多處顯現脂溢性皮炎和絲狀贅
肉等，鼻黏內溢脂性毛囊角質化。
4.眼睛方面的症狀--眼睛畏光易疲勞、視力模糊、發癢流淚
、眼睛酸痛、角膜充血。
攝食過量之副作用：
大量攝食時尿液呈現黃色，一般來說維生素B2副作用不多。
來源：
肝臟是最豐富的來源之一，腎臟、心臟亦含有相當可觀的含量，其他如肉類、蛋類、綠葉蔬菜則提供的量不是很多。各
種食物所提供的維生素B2可見於下表：
鮮蛋-------------------340
麥芽--------------------800
黃豆粉---------------------340
可可亞----------------390
鮮肝臟-------------2800
乳酪----------------------500
鮮心臟---------------------900
全脂奶粉-----------------1460
牛肉乾-------------------220
全麥麵包----------------280
杏仁---------------------670
乾豌豆----------------240
來源：http://fda.tmu.edu.tw/cosmics/zcosmics-25.htm
這陣子為了要減肥，早上都只有ㄧ杯咖啡（早知道就買減肥咖啡）跟代餐奶昔，中午正常（但不喝湯），晚上就吃燙青菜跟湯。不過也因為這樣吃的不油，營養也開始不均衡了。我最害怕討厭的嘴角炎就上身啦！！！ 這次特地做了點功課，原來我真的都miss掉攝取B2的機會，還狂喝咖啡，怪不得會得口角炎。
其實內臟（肝腎）的B2含量最多，不然杏仁、全脂牛奶、全麥麵包含量也不少，其次可可粉、Cheeze、麥芽、牛肉... 也都有。然後我查到缺乏B2的併發症，哎阿～ 口角炎 漏脂性皮膚炎 舌頭 眼睛的徵狀，那都是我阿～～～ 哎 真是要好好關心自己啦！趕快po上來讓自己不時的reviewㄧ下
ps. 然後我檢查了ㄧ下我的倉庫，原來我偷懶了好幾天沒吃的藻類，其實就有B2在裡頭啦！哎呀！虧我前陣子才po完藍藻綠藻的文，自己都忘了遠在天邊近在眼前的仙丹阿！！！ 趕快乖乖來按時吃吧！
認識維生素B2之功能
維生素B2 (核黃素，Riboflavin，在乳中則稱Lactoflavin，在蛋黃中稱ovalflavin)
1. 化學性質
維生素B2具有橘黃色的結晶物質，在280℃時始被分解，故在常溫下，維生素B2是非常穩定的，且不受大氣中氧氣所影響。維生素B2溶解於水中很緩慢，而其溶液有很強的黃綠色螢光。維生素B2不溶於有機溶劑，但在酸性溶液中相當穩定。在鹼性溶液中、或者暴露在光中及紫外線輻射下不穩定。
維生素B2在結晶或酸性溶液中，非常穩定，既使有高熱的情形下，亦很穩定。在中性或鹼性狀態下穩定性並不好，另外對紫外線照射亦不好，故要儲存於褐色的罐中。
2. 來源
主要來源為牛乳、蛋、綠色蔬菜、動物內臟，每百克中具有：乳酪0.3~0.7mg，蛋0.4mg，菠菜0.2~0.4mg，牛奶0.14~0.18mg，豬肉、牛肉0.1~0.3mg，粗麵粉0.1~0.2mg，豆類0.18mg，白麵粉0.04~0.08mg，褐色麵包0.09mg，白麵包0.07mg，白米0.06~0.09mg，黑醋栗0.05mg。
3. 需求量
維生素B2可由腸道中的細菌來合成，但細菌所合成的量不足，或吃抗生素時殺死腸道中細菌，不能合成維生素B2，故要由外來食物中補充。下列資料係以每1,000kcal能量所須0.6mg來計算而出者。
男成人少動的1.2mg
中等活動量1.4mg
非常活動的1.6mg
女人少動的1.1mg
中等活動量1.3mg
非常活動的1.4mg
孕婦1.6mg
哺乳2.0mg
男孩1.8mg
女孩1.6mg
4. 代謝狀況
維生素B2在被吸收時，於腸道黏膜中便與磷化合，一般而言，在肝、脾、腎和心肌等儲存很少量。此種少量儲存形成一補給站，縱使在嚴重缺乏之情形下，此補給站尚可維持一正常的量。維生素B2主要由尿液中排出，每日損失約攝食量的30%，少部份由汗中流失。
5. 生理作用
維生素B2在組織中可被合成磷酸酯，而形成兩種輔脢，一為單核酸黃素(Flavine Mononucleotide--FMN)及雙核酸腺嘌呤黃素(Flavine-adenine dinucleotide--FAD)。此兩種輔脢可形成許多不同脢系統的不足處，故有彌補群脢之稱。此群脢亦叫做黃素蛋白(Flavoprotein)，主要涉及氫離子的傳輸，亦即是電子傳輸的作用。D-胺基酸的氧化脢為FAD，而L-胺基酸的氧化脢為FMN，但較特別的甘胺酸的去氫脢為FAD。
NAD+AH2→NADH+A(Nicotinamide adenine dinucleotide)
NADH+FAD+2H→FADH2
雖然維生素B2在大部份動物的器官中以磷酸鹽或FAD形狀存在，但在眼睛的視網膜中卻儲存有相當多量的游離維生素B2。雖然其作用如何，尚無所知，但某些人下眼簾浮水腫，若補充大量的維生素B2卻可改善。在無血管的組織如角膜，其氧化係藉靠著含核黃素物質的脢所進行。若缺乏此維生素，則身體企圖以血管性的氧化來進行。在動物或人類來說，維生素B2是生長與生命所必需，觀其涉及的代謝作用之多，若缺乏維生素B2，則其華麗的徵狀即消失。
6.身體作用的部位
(1)眼睛，(2)毛髮，(3)指甲，(4)皮膚，(5)軟體組織。
7.身體作用的功能
(1)抗體與紅血球的合成，(2)細胞的呼吸，(3)蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝。
8.缺乏症狀
(1)缺乏最早的典型症狀是皮膚與黏膜，尤期是身體孔穴交界處。最早症狀是口或鼻孔黏膜的發炎，嘴唇角落及眼簾，或者是生殖道等。
(2)唇乾裂(口角開裂)。
(3)在肝臟中，有脂肪滲透進去，形成黃肝，尤其是狗最為顯著。
(4)在腎臟會充血、出血。
(5)通常性的肌無力、顫抖、行動笨拙、麻痺。
(6)口及眼睛的傷害，嘴唇、舌頭的痛苦及燒疼感，眼睛畏光、流淚、燒疼及發癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。
(7)白內障。
(8)頭暈(dizziness)。
(9)消化不良。
(10)肛門燒癢。
9.
協合增進效率的物質
(1)維生素B群，(2)維生素B6，(3)菸鹼酸(niacin)，(4)維生素C，(5)磷(Phosphorus)。
10.相抗衡的物質
(1)酒精，(2)咖啡，(3)過量的糖類，(4)煙草。
11.用來治療的症候
(1)粉刺，(2)酒癮，(3)關節炎，(4)腳氣、香港腳，(5)禿頭，(6)白內障，(7)糖尿病，(8)下痢，(9)消化不良，(10)緊迫。
12.其他不正常的處理
眼睛的手術或外傷時，會導致眼角膜的凝結，因此，在手術前需先給與維生素B2。維生素B2尚可處理砂眼所導致的血管翳，瞼角炎、水泡性眼角炎。維生素B2有時用來處理偏頭痛、肌肉痙攣等症，使用維生素B2約為30mg之量。
以上來源：http://www.dharma.com.tw/X1Chinese/D32Health/H208VitB2.htm
維生素B2
愛美是人的天性，誰不希望自己能有吸引人的皮膚、光
滑的臉頰和一雙零動的眼睛呢？
為何有些人的眼睛常常佈滿血絲、嘴唇乾裂、臉頰長青
春痘，有些人卻沒這煩惱呢？？大多數是因為缺乏維生素B2
而引起的。
維生素B2即一般所謂核黃素（riboflavin），它是一種橘
黃色結晶性粉末，可溶於水但不溶於乙醚等有機溶劑，其水
溶液為黃綠色螢光，對熱甚安定，但對光甚敏感，特別是
紫外線。
功能：
1.生長發育中佔者一重要角色。
2.與蛋白質之間好像有些特殊關係。
3.維持視力有關。
4.在代謝的角色上扮演一相關性。
攝取不足後遺症：
1.口角炎（angular stomattis）--患者嘴唇紅腫發光、口角破
裂繼而發生潰爛發炎。
2.舌炎（glossitis）--一些書上所寫症狀為舌面清晰、不脫
屑、呈紅紫色或洋紅。
3.脂溢性皮膚炎（seborrheic dermatitis）--書上所載為鼻翼
、鼻唇溝壁、眼瞼、耳朵等多處顯現脂溢性皮炎和絲狀贅
肉等，鼻黏內溢脂性毛囊角質化。
4.眼睛方面的症狀--眼睛畏光易疲勞、視力模糊、發癢流淚
、眼睛酸痛、角膜充血。
攝食過量之副作用：
大量攝食時尿液呈現黃色，一般來說維生素B2副作用不多。
來源：
肝臟是最豐富的來源之一，腎臟、心臟亦含有相當可觀的含量，其他如肉類、蛋類、綠葉蔬菜則提供的量不是很多。各
種食物所提供的維生素B2可見於下表：
鮮蛋-------------------340
麥芽--------------------800
黃豆粉---------------------340
可可亞----------------390
鮮肝臟-------------2800
乳酪----------------------500
鮮心臟---------------------900
全脂奶粉-----------------1460
牛肉乾-------------------220
全麥麵包----------------280
杏仁---------------------670
乾豌豆----------------240
來源：http://fda.tmu.edu.tw/cosmics/zcosmics-25.htm
全站熱搜
留言列表
INDO (3)